吉家

＃14　吉家
渡辺利吉さん

うちの刺身は冷凍なし。50年付き合いのある豊洲の仲買から生の本マグロを仕入れています。新宿の某デパートで鮮魚バイヤーを務め、魚を見る目を養いました。その経験を活かし、定年後に店を開業。酒は女房が選び、店の酒器も彼女のもの。前職で出会った縁です。数十万円のマグロが売れた時代もありましたが、今は本当に魚の旨さを求めるお客さんに味わってもらえるのが嬉しいですね。