イタリアンダイニングSatoru 清瀬店

＃46　イタリアンダイニングSatoru 清瀬店　
秋元勇人さん

和食の経験はありましたが、洋食だけは未経験だったのでイタリアンの世界へ。和のエッセンスを取り入れた料理を大切にしていて、例えばペペロンチーノには昆布だしを隠し味に使っています。おすすめは赤身の旨みがしっかり感じられる三重牛のランプステーキ。イタリアンの多いまちだからこそ、和の要素を活かした一皿で差別化を図り、ここでしか味わえないおいしさを届けたいと思っています。