鉄板俱楽部Papas＆Mamas

＃30　鉄板俱楽部Papas＆Mamas　
中田静男さん

うちのお好み焼きは関西風。紅しょうが、ねぎ、天かす、玉子をベースにしていて、ひとりでもペロッと食べ切れる軽さとサイズ感。ソースは甘ったるくならないよう2種類をブレンドしてるよ。もう20年以上やっていてね、開店以来の常連さんもみんな自分の子どもみたいな存在。気づけば自然と話し込んじゃっているんだよね（笑）。