ペッパーシミズ

＃18　ペッパーシミズ
清水賢さん

うちは江戸時代から続く農家ですが、激辛好きが高じてつくったのが「ゲキカラハイ」です。原料は、かつて世界一辛かった唐辛子、キャロライナリーパー。ひと振りで刺激が突き抜け、思考が一瞬止まるほど。辛さを超えたその先には、登山の山頂に立ったような達成感がある（笑）。東京には激辛好きが多い。この唐辛子で、みんなが「辛い辛い！」と共鳴し合える瞬間をもっと増やしたいですね。