カフェギャラリー縁

＃16　カフェギャラリー縁　
藤澤瑩子さん

この店をひとりで始めて24年。86歳になった今も、注文もらってから一つひとつつくるのが私流。ロールキャベツはね、野菜たっぷりのスープで煮て、仕上げに別で用意したトマトソースをかけるのよ。さっぱりしているって、みんな気に入ってくれてるみたい。まぁ、特別なことはしてないけどね。変わらずこの味を続けているだけ。でも「おいしかったよ」って言われると、やっぱり嬉しいもんだよね。